Vị ngọt bùi của cá lóc và vị béo, thơm của dầu lạc khử nắn tươi.

Nguyên liệu gồm có:

• 0.5 kg Cá lóc đồng một ít

• Mì quảng 800 Gr

• Cải non 300 Gr

• chuối xắt mỏng

• Nghệ tươi 100 Gr

• Nắn tươi 100 Gr

• Ớt 2 Quả

• Chanh một ít

• Bánh tráng nướng 1 Cái

• Đậu phộng rang 200 Gr

• Gia vị một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá lóc phi lê bỏ xương, cắt lát, ướp gia vị. Khử nghệ tươi, cho cá vào đảo, rim cá khoảng 15 phút, vớt cá ra, châm thêm nước vào phần nước rim còn lại nấu thành nước lèo dùng để chan mì.

2

Cho 10 muỗng canh dầu lạc vào chảo nóng, cho củ nắn tươi đập dập vào phi cho thơm để thêm vào mì.

3

Cho mì ra tô, xếp cá lên trên, chan nước lèo, cho hành ngò, rắc đậu phộng rang, dầu lạc. Khi ăn cho rau sống vào trộn thật đều, bẻ bánh tráng nướng cho vào tô mì
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)